Non vorrei però per essermi occupato di culinaria mi gabellaste per un ghiottone o per un pappatore; protesto, se mai, contro questa taccia poco onorevole, perché non sono né l’una né l’altra cosa. Amo il bello ed il buono ovunque si trovino e mi ripugna di vedere straziata, come suol…
B2C, manuali – “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi
Dallo stile “elegante, armonioso e fluido”, “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” venne considerato un manuale molto importante per la diffusione della lingua italiana. L’autore, Pellegrino Artusi, nacque a Forlimpopoli da una famiglia benestante. Dopo aver terminato gli studi, si dedicò all’attività commerciale di famiglia. Solo all’età di…